Auletta: “4^ festa del Carciofo Bianco “Mostra Mercato dei Prodotti Tipici e dell’Artigianato
AULETTA (Salerno) 3/4/5 Maggio 2013
Inaugurazione Venerdi 3 Maggio 2013 ,ore 17,00
Venite ad Auletta, piccolo “Borgo” della Provincia di Salerno, dal 1131 il Paese dell’olio di oliva e dell’ospitalità, le cui tradizioni si legano in particolar modo ad una cultura contadina, che viene da lontano,dai tempi in cui i nostri nonni uscivano la mattina di buon ora per andare nei campi,quando sicuramente la fatica si faceva sentire,ma la tranquillità,la serenità,la familiarità e cosa molto importante, la “povertà”,davano comunque un senso di vita diverso dai giorni nostri.
Il paese, è a forte vocazione agricola; uno dei prodotti tipici di eccellenza è il Carciofo Bianco,che si coltiva e produce nei Comuni di Auletta, Pertosa, Caggiano e Salvitelle. La sua produzione inizia verso la metà di aprile e prosegue fino alla metà di maggio, fino alla raccolta degli esemplari più piccoli, che vengono conservati sott’olio. E’ un carciofo privo di spine, con grandi infiorescenze, rotonde e globose, di colore molto chiaro tendente all’argento e forate al centro. Il carciofo bianco è coltivato in campi di dimensioni abbastanza ridotte, anche se vi sono adesso anche campi di medie grandi dimensioni, per lo più a conduzione familiare, con una lavorazione completamente manuale.
Una curiosità intorno a questa specie è che le sue foglie costituiscono un ottimo integratore alimentare per la dieta delle vacche da latte. Le potenzialità di questo prodotto sono straordinarie; le rare qualità organolettiche, unite alla sua salubrità, fanno del carciofo bianco un possibile traino per tutta l’economia agricola della zona. Altre potenzialità quale la resistenza alle basse temperature, la colorazione tenue ( un verdolino chiaro, quasi bianco),la dolcezza e la straordinaria delicatezza delle brattee interne,sono caratteristiche che lo rendono un ottimo carciofo da mangiare crudo, magari con l’olio extravergine di oliva della zona: l’eccellente DOP “Colline Salernitane”.
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PROGRAMMA
Venerdì 5 Sabato 6 e Domenica 7 Aprile 2013
La Pro Loco e i produttori a Ladispoli alla 63^Sagra del Carciofo Romanesco”dove per il 8°anno di fila, si allestisce uno stand di prodotti tipici Campani e si preparano degustazioni con i prodotti di eccellenza del nostro territorio tra cui il “Carciofo Bianco”;
Da Venerdì 19 Aprile a Mercoledì 1 Maggio 2013
Inizio “Settimana enogastronomica”
Si potranno degustare presso gli agli Agriturismi e i Ristoranti dei Comuni di Auletta, Caggiano e Pertosa, menù a base di “Carciofo Bianco”, in tal proposito è stata realizzata una “carta” con tutti i menù proposti, dove gli appassionati “Degustatori”, possono scegliere quello più consono al loro palato. E così, I ristoranti e gli agriturismi presentano un menù a base di carciofo bianco, al prezzo unico di € 20,00 a persona, una iniziativa che l’anno scorso ha riscontrato un successo inaspettato, e che quest’anno si ripete, augurandoci che l’esperienza dell’anno scorso ci faccia crescere e raggiungere successi enogastronomici di ottima qualità;
Sabato 4 Maggio 2013
Consegna Premio “Carciofo d’Oro” 2^ Edizione al Giornalista Televisivo Rai Alessandro Di Pietro
Domenica 5 Maggio 2013
“Cooking Show”
“Il Carciofo Bianco in cucina” ai fornelli lo Chef Vitantonio Lombardi della Locanda Severino di Caggiano
Venerdì/Sabato/Domenica 3/4/5 Maggio 2013
L’Associazione Culturale – Enologica “maSter wine” propone un happy hour serale a partire dalle 19,00 denominato “carciofi(AMO) i VINI”
Happy hour dove i visitatori potranno lasciarsi andare ad uno sfizioso aperitivo prima di cena stuzzicando il palato e lasciandosi tentare dal possibilissimo matrimonio tra il carciofo bianco e il vino.
Mescita e spiegazione abbinamenti vini a cura del Sommelier Andrea Moscariello che porterà all’attenzione dei visitatori quanto di utile c’è da sapere e da gustare su quest’abbinamento.
Venerdi 3 Maggio
Ore 17.00 – Inaugurazione Manifestazione
Ore 17,30 – Apertura stand “Mostra Mercato” “ I Prodotti della Terra e l’Artigianato Tipico”
Ore 19,00 – Apertura Stand happy hour “carciofi(AMO) i VINI
Ore 19,30 – Esibizione Itinerante Gruppo Folk Aulettese ed altri Gruppi
Ore 20,00 – Apertura Stand Degustativi “ A Tavola con il Carciofo Bianco
Ore 21,00 – I CUMPARI ”Musica Popolare” itinerante e palco
Sabato 4 Maggio
Ore 9,00 – Visite Guidate al “paesello”, centro storico, Chiesa San Nicola di Mira,il complesso monumentale dello ”Jesus” e poi le Grotte dell’Angelo,i Musei 01 e 02.
Ore 10,00 – Apertura Stand “Mostra Mercato” I Prodotti della Terra e l’Artigianato Tipico
Ore 18,00 – Piazzetta ingresso “Jesus” La Casa di Pulcinella presenta lo spettacolo dei Burattini
Ore 18,30 – Auditorium Casa delle Parole consegna Premio “Carciofo d’Oro” 2^Edizione al Giornalista RAI Alessandro Di Pietro.
Ore 19,00 – Apertura Stand happy hour “carciofi(AMO) i VINI
Ore 19,15 – Stage di Tammurriata a cura dei Picarielli
Ore 19,30 – Apertura stand Degustativi “A Tavola con il Carciofo Bianco”
Ore 21,00 – I PICARIELLI Musica Popolare”
Domenica 5 Maggio
Ore 9,00 – Visite Guidate al “paesello”, centro storico, Chiesa San Nicola di Mira, il complesso monumentale dello ”Jesus” e poi le Grotte dell’Angelo,i Musei 01 e 02.
Ore 10,00 – Apertura Stand “Mostra Mercato” I Prodotti della Terra e l’Artigianato Tipico
Ore 12,00 – Apertura Stand Degustativi “ A Tavola con il Carciofo Bianco”
Ore 16,00 – Apertura stand “Mostra Mercato” I Prodotti della Terra e l’Artigianato Tipico
Ore 18,00 – Piazzetta ingresso “Jesus” La Casa di Pulcinella presenta lo Spettacolo dei Burattini
Ore 18,30 – Piazza Largo Cappelli Consegna attestati e premi vincitori e partecipanti al 4° Concorso Grafico “Il Carciofo Bianco a Colori” riservato alle scolaresche di Auletta, Caggiano, Pertosa e Salvitelle.
Ore 19,00 – Apertura Stand happy hour “carciofi(AMO) i VINI
Ore 19,15 – Stage di Ballo della Cilentana a cura di Pina Speranza
Ore 19,30 – Apertura Stand degustativi “A tavola con il Carciofo Bianco
Ore 21,00 – Musica Popolare con I CILENTO TARANT
Nel corso della tre giorni, Premiazioni, degustazioni, mostre, convegni, spettacoli per bambini, esibizione artisti di strada, zampognari,spettacoli di musica popolare e tant’altro ancora…….
L’estrazione dei biglietti della “Lotteria del Carciofo Bianco” si terrà Domenica 5 Maggio 2013 in Piazza ore 22,30 i numeri dei biglietti estratti saranno pubblicati sul sito http://www.festadelcarciofobianco.com.
Organizzatore: Pro Loco Auletta
www.festadelcarciofobianco.com
tel e Fax 0975/392234
Infoline 340/3009134 – 347/9083 188
Manifestazione all’aperto E disponibile area sosta camper
Per i partecipanti sconto sul biglietto ingresso alle Grotte dell’Angelo
Sul sito www.festadelcarciofobianco.com è stato inserito anche il “Pacchetto Turistico” per il Wekend
