Sicurezza Alimentare

Bella notizia.
Per Pontecagnano Faiano, ovviamente, trattasi di fantascienza.

Il Comune di Modena sta per approvare un «Regolamento per i mercati agricoli a chilometro zero». Nel testo, tra l’altro, si parla di «economia di relazione», dignità del lavoro, filiera corta, agricoltura contadina ma anche di riduzione dei rifiuti. Il provvedimento vuole favorire l’accesso ai mercati delle piccole aziende agricole della provincia, quelle che scelgono l’agricoltura bio e che coltivano prodotti tipici locali. Le battaglie dei movimenti arrivano negli enti locali.

Garantire i consumatori e valorizzare un’economia sostenibile e di relazione con i principi di qualità ed etici. Questo il duplice obiettivo del Regolamento per i mercati agricoli a chilometri zero che il Comune di Modena ha portato all’attenzione del consiglio. Qualità, trasparenza, consumo attento e consapevole. Queste le parole chiave del provvedimento presentato in aula dall’assessore allo Sviluppo economico Stefano Prampolini e nato attorno al tavolo a cui sono state invitate le associazioni di categoria agricole.

“I prodotti presentati e venduti nei mercati di produttori agricoli a km zero, tengono conto delle stagioni garantendo genuinità e freschezza, favoriscono l’economia locale, il mantenimento delle tradizioni e il presidio del territorio e perseguono una politica di rapporto equo qualità/prezzo” ha spiegato Prampolini. “Nel riconoscere questo valore e alla luce dell’aumentata sensibilità per un’economia ‘etica’ e sostenibile finalizzata a una migliore qualità anche degli stili di vita – ha specificato l’assessore – abbiamo voluto che il regolamento si ispirasse a 6 principi”.

Si tratta, per la precisione, di valori citati espressamente nel testo e che fanno riferimento ai concetti di “economia di relazione”, intesa come attività che favorisce forme di conoscenza e comunicazione diretta tra consumatori e produttori, accomunati da obiettivi comuni come la salute, l’ambiente e la dignità del lavoro; di filiera corta e di agricoltura contadina, “come moderna forma di produzione, alternativa a quella industrializzata, che valorizza il lavoro, garantendo un reddito dignitoso agli agricoltori”. Si prosegue con i principi di equità e trasparenza del prezzo; agricoltura biologica e biodinamica che preserva l’ambiente e la salute di chi lavora e di chi consuma i prodotti della terra; e infine il contrasto allo spreco legato alla logistica di distribuzione e finalizzato anche alla riduzione dei rifiuti da imballaggi. 

di Eleonora Degano

Spesso bandite dalla tavola perché troppo caloriche, noci, mandorle e nocciole avrebbero invece un effetto positivo sulla salute. Un studio pubblicato su Bmc Medicine mostra infatti come chi consuma frutta secca, le noci in particolare, più di tre volte alla settimana, ha più probabilità di vivere a lungo, e meno di soffrire di malattie cardiovascolari o cancro. Anche se, spiegano i ricercatori, le ragioni di questi effetti benefici non sono completamente chiare.

La ricerca ha preso in esame i dati acquisiti attraverso lo studio "PREvención con DIeta MEDiterránea" (Predimed), confrontando su un campione di oltre 7000 persone tra i 55 e i 90 anni, gli effetti di una dieta mediterranea rinforzata con olio extravergine d’oliva o frutta secca (noci, nocciole e mandorle), con quelli di una dieta a basso contenuto di grassi nel corso di quasi cinque anni. 

Monsanto ha confermato che nei prossimi mesi ritirerà quasi tutte le richieste per la coltivazione di organismi geneticamente modificati (OGM) nell’Unione europea, a causa dell’avversione dei cittadini verso queste colture.

Greenpeace ha accolto favorevolmente l’annuncio, ma ricorda che la società statunitense cercherà di continuare la vendita del suo controverso mais MON810, ultimo residuo delle coltivazioni OGM in Europa.

Monsanto aveva già annunciato a maggio scorso di voler riconsiderare le sue operazioni in Europa, a causa delle regolamentazioni severe e della mancanza di sostegno politico per le sue colture OGM. Attualmente, solo in Spagna ci sono coltivazioni non irrisorie (circa 100 mila ettari) di MON810. La propaganda di Monsanto per anni ha raccontato di coltivazioni anche in Portogallo, Repubblica Ceca,Slovacchia, Polonia e Romania, ma si tratta di superfici insignificanti.

“Questa è una buona notizia per la ricerca, gli agricoltori e i cittadini europei. Dopo venti anni di propaganda, Monsanto deve accettare che gli OGM sono tanto inefficaci quanto impopolari.” dichiara Federica Ferrario, responsabile Campagna Agricoltura Sostenibile di Greenpeace. 

Il magnesio è un sale minerale presente in abbondanza nei cibi vegetali. Chi segue una dieta vegetariana o vegana non dovrebbe dunque mai temere una carenza di magnesio. Consumare frutta e verdura in abbondanza, in qualsiasi tipo di dieta e di alimentazione, dovrebbe essere sempre una garanzia affinché l'organismo possa avere a disposizione quantità adeguate di magnesio e di altri sali minerali, indispensabili per il proprio corretto funzionamento.

Studi recenti hanno evidenziato l'importanza del magnesio per la prevenzione dell'ictus. Gli integratori di magnesio andrebbero assunti soltanto in caso di carenze reali e dopo aver consultato il proprio medico. Il fabbisogno giornaliero di magnesio per gli adulti è di 350-400 milligrammi. Le carenze di magnesio possono essere generate da cattiva alimentazione, stress o problemi di assimilazione. Per essere certi di assumere magnesio con l'alimentazione, è bene conoscere le principali fonti vegetali di questo prezioso sale minerale. 

Quando si tratta di cibo noi italiani abbiamo ancora la sana abitudine di informarci su ciò che stiamo comprando; abbiamo imparato a leggere le etichette e siamo tutti più o meno in grado di riconoscere il grado di genuinità di un prodotto. C’è poi chi fa qualcosa in più, preferendo solo cibo stagionale o comprando solo biologico. E c’è chi va ancora oltre, scegliendo l’Equo e Solidale, convinto che le nostre abitudini di consumo non possano essere legate ad alcun tipo di sfruttamento. Ma la formula Equo e Solidale cos’è? E i prodotti, sono davvero “etici”?