Sicurezza Alimentare

Scritto da Marta Albè

I funghi non rappresentano soltanto un ingrediente prelibato da aggiungere alle pietanze tipiche della nostra tradizione culinaria, ma anche un alimento ricco di nutrienti da non sottovalutare.

Nel caso si desideri raccoglierli personalmente, è bene sottoporli al controllo di una della Asl del proprio territorio, in modo da evitare l'assunzione di una varietà non commestibile. Appurato ciò, i funghi possono essere consumati senza problemi, salvo casi individuali di allergia. 

Scritto da Roberta De Carolis 

 Il 2,7 per cento delle aziende del nostro Paese pratica l'agricoltura biologica, e la maggior parte di loro, il 63 per cento, si trova nel Mezzogiorno.

Nelle regioni meridionali anche la percentuale più alta di superfici coltivate in questo modo, il 71 per cento. Questi alcuni dei dati più rilevanti del 6° Censimento agricoltura compiuto dall'Istat, diffusi attraverso un comunicato stampa e una sintesi dei risultati.

In particolare è nelle Isole che si registra il valore più elevato di superficie biologica media per azienda (24,9 ettari), e quote più elevate di capi allevati con metodo biologico sul totale, per quasi tutte le specie. Nel settore zootecnico il metodo di produzione biologico risulta essere relativamente più diffuso nell'allevamento dei caprini e degli ovini. 

di Maurizio Pallante e Andrea Bertaglio - 08/10/2012

Fonte: Movimento per la Decrescita Felice [scheda fonte]

Il consumo di proteine animali, nel mondo, cresce costantemente. Tanto che, secondo alcuni, questo fenomeno sta aiutando la specie umana ad andare più rapidamente verso la sua autodistruzione. A questo fenomeno, in effetti, sono legati i più gravi problemi ambientali, economici e politici del pianeta: le emissioni di gas climalteranti e l’effetto serra, le guerre per il controllo delle fonti energetiche fossili, la progressiva penuria di un bene indispensabile per la vita come l’acqua, molte forme di inquinamento chimico, la diminuzione di fertilità dei suoli, la perdita della biodiversità, le sempre maggiori sperequazioni tra il 20 per cento dell’umanità che si suicida per eccessivo consumo di cibi sempre meno sani e il 20% privo del necessario per sopravvivere.

Pubblicato il 05 ott 2012 da Marina

Fonte: ecoblog